आम लस्सी

Ingredients:

मुख्य सामग्री:

2 कप कटे हुए आम – अलफांसो या कोई भी मीठा, गूदा आम, लगभग 3 से 4 मध्यम आकार का
4 से 5 बड़े चम्मच चीनी या शहद, आवश्यकतानुसार डालें – वैकल्पिक
2 कप दही या दही, ठंडा या ठंडा
2 से 3 बड़े चम्मच हल्की क्रीम या मलाई – वैकल्पिक
4 से 5 बर्फ के टुकड़े – वैकल्पिक

स्वाद (कोई एक चुनें):

½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (पिसी हुई इलायची)
1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
8 से 10 केसर की किस्में

गार्निश – वैकल्पिक (कोई एक चुनें):

3 से 4 पुदीने की टहनी
2 से 3 बड़े चम्मच कटे हुए आम
1 से 2 बड़े चम्मच बादाम के टुकड़े या कटे हुए काजू या पिस्ता की कतरन
1 से 2 बड़े चम्मच चॉकलेट शेविंग्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट
¼ कप व्हीप्ड क्रीम – हल्का मीठा

Instructions:

मैंगो प्यूरी बनाना:

आम को धोकर छील लें और काट लें।
एक ब्लेंडर या मिक्सर में, आमों को चीनी या शहद, इलायची पाउडर या केसर या गुलाब जल के साथ प्यूरी करें।
इसमें आम के महीन टुकड़े किए बिना एक चिकनी प्यूरी बना लें।

दही डालें:

ठंडा दही (दही) और हल्की क्रीम डालें। हल्की क्रीम जोड़ना वैकल्पिक है
बर्फ के टुकड़े डालें। यह भी वैकल्पिक है।

मिलाना:

तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं और दही चिकना हो जाए।
यदि आप थोड़ी पतली स्थिरता पसंद करते हैं तो मिश्रण करते समय थोड़ा दूध या पानी डालें। आम की लस्सी का स्वाद लें और अगर स्वाद थोड़ा खट्टा या खट्टा लगे तो इसमें कुछ चम्मच चीनी मिला लें। फिर से ब्लेंड करें।
गिलास में डालें और सीधे परोसें।