3/4 स्ट्रॉबेरी की प्यूरी बनाते समय कप + कप दानेदार चीनी
3/4 छोटा चम्मच वेनिला
1 कप स्ट्रॉबेरी प्यूरी [ताजा स्ट्रॉबेरी से]
1 कप एवोकैडो प्यूरी [ताजा एवोकाडो से]
चुटकी भर नमक
हल्का गुलाबी खाने का रंग [वैकल्पिक]
INSTRUCTIONS:
स्ट्रॉबेरी और एवोकैडो प्यूरी बनाएं:
स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल काट लें। 1/4 कप चीनी के साथ ब्लेंडर में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि यह चिकना न हो जाए। किसी भी गांठ को हटाने के लिए प्यूरी को छलनी से छान लें। रद्द करना।
एवोकाडो को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें ब्लेंडर में डालकर एक स्मूद मिश्रण बनने तक मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा लग रहा हो तो आप इसमें 2-3 टेबल-स्पून दूध डाल सकते हैं। किसी भी गांठ से छुटकारा पाने के लिए प्यूरी को छान लें। रद्द करना।
आइसक्रीम बेस तैयार करें:
एक धनुष में, आधा और आधा [आप यहां पूरा दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं], वेनिला, नमक और दानेदार चीनी को चीनी घुलने तक मिलाएं। क्रीम डालें और मिलाएँ और अंत में स्ट्रॉबेरी और एवोकाडो प्यूरी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
आइसक्रीम के मिश्रण को 12 घंटे तक ठंडा करें। मैंने इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।
अपने आइसक्रीम मशीन निर्माता के निर्देश के अनुसार आइसक्रीम तैयार करें।
