Traditional Indian cuisine. Homemade cucumber raita with yoghurt, garlic, mint, cilantro and spices on wooden background. Greek tzatziki sauce. Copyspace, horizontal view.
INGREDIENTS:
1.5 कप सादा दही मैंने पूरे दूध का सादा दही इस्तेमाल किया, 360 ग्राम
1 मध्यम खीरा 300 ग्राम
1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/4 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/8 छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच कटा हुआ पुदीना
INSTRUCTIONS:
इससे पहले, आप खीरे को छीलना शुरू करें और इसे कद्दूकस कर लें।
एक कटोरी में सादा दूध दही डालें और इसे चिकना होने तक फेंटें। अब इसमें चाट मसाला, काला नमक, जीरा पाउडर और नमक डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि मसाले दही के साथ अच्छी तरह से न मिल जाएं।
फिर दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा डालकर मिला लें।
कटे हुए पुदीने के पत्ते डालकर मिला लें।
पुदीने से सजाएं और किसी भी भारतीय भोजन के साथ या बिरयानी और पुलाव के साथ खीरे का रायता परोसें।
परोसने से पहले आप ऊपर से जीरा पाउडर छिड़क सकते हैं। मैं प्रस्तुति के लिए कुछ कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी छिड़कता हूं।
