कच्छी दाबेली रेसिपी

स्टफिंग के लिए:

• केला 3 मध्यम
• दाबेली मसाला 1 बड़ा चम्मच (नोट्स देखें)
• गरम मीठी और खट्टी मिर्च डुबकी 2 बड़े चम्मच
• ताज़ा कसा हुआ नारियल 2 बड़े चम्मच
• भुनी हुई मूंगफली 2 से 3 बड़े चम्मच
• अनार के दाने 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• हरा धनिया/ हरा धनिया 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
• तेल 1 बड़ा चम्मच

दाबेली के लिए:

• लड्डी पाव/ भारतीय डिनर रोल/ मिनी बर्गर बन्स 6
• स्टफिंग 1 रेसिपी
• गरम मीठी और खट्टी मिर्च डुबकी 2 बड़े चम्मच
• खजूर और इमली की चटनी 2 बड़े चम्मच (नुस्खा के लिए यहाँ क्लिक करें)
• नायलॉन सेव 3 बड़े चम्मच
• बारीक कटा प्याज 2 बड़े चम्मच
• हरा धनिया 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
• ब्रेड टोस्ट करने के लिए मक्खन

Instructions:

1. केले के नरम होने तक प्रेशर कुक करें। छीलकर मैश कर लें। रद्द करना।
2. एक बाउल में दाबेली मसाला को गरम मीठी और खट्टी मिर्च के डिप और 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ मिलाएं।
3. अच्छी तरह से फेंटें।
4. एक पैन में तेल गर्म करें।
5. मिला हुआ मसाला पेस्ट डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
6. तुरंत, मैश किए हुए केला मिश्रण में टिप दें।
7. नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. तब तक पकाएं जब तक मिश्रण लगभग सूख न जाए।
9. एक प्लेट में निकाल लें और समान रूप से फैलाएं।
10. शांत होने दें।
11. इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, भुनी हुई मूंगफली, अनार और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
12. दाबेली बनाने के लिए, एक पाव लें और इसे समकोण पर काट लें लेकिन इसे किनारे से जोड़ कर रख दें।
13. एक तरफ गरम मीठी और खट्टी मिर्च की डिप और दूसरी तरफ खजूर और इमली की चटनी को स्मियर करें।
14. लगभग 2 बड़े चम्मच स्टफिंग अंदर रखें।
15. स्टफिंग पर थोडा़ सा कटा हुआ प्याज़, सेव और हरा धनियां छिड़कें और पाव को दोनों तरफ से हल्के से दबाते हुए सील कर दें.
16. एक तवा गरम करें और उस पर मक्खन का एक छोटा सा नॉब पिघलाएं।
17. उस पर भरवां पाव रखें और नीचे की तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें।
18. तत्काल सेवा।