3 बड़े चम्मच गर्म उबलता पानी डालें। कप गर्म पानी भी मिला सकते हैं.
सबसे पहले कॉफी और चीनी को पानी के साथ मिलाएं और तेज चलाते हुए कॉफी को 3 से 4 मिनट तक फेंटें।
कॉफी को तब तक फेंटें जब तक उसका रंग हल्का न हो जाए और आपको ऊपर एक झागदार परत दिखाई दे।
फिर एक छोटे लेकिन भारी सॉस पैन में 1 कप दूध लें और उसे मध्यम से मध्यम आंच पर उबाल लें।
जब दूध में उबाल आ जाए तो दूध को कांच के जार या थर्मस फ्लास्क में डालें।
किसी भी प्लास्टिक की बोतल या जार का प्रयोग न करें। आप स्टील की बोतल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक हैंडल वाला कांच का जार दूध के गर्म होने पर हिलने में मदद करता है।
अब जार को 1 से 2 मिनट के लिए जोर से हिलाएं। वैकल्पिक रूप से दूध पर झाग निकालने के लिए, आप हैंडहेल्ड फ्रॉदर का भी उपयोग कर सकते हैं। दूध को ब्लेंडर में भी ब्लेंड किया जा सकता है।
दूध पर झागदार झाग की एक अच्छी परत होनी चाहिए।
झागदार दूध को कॉफी वाले कप में डालें।
कॉफी में या ½ दूध डालने के बाद, चम्मच से चलाएं। आप कप को हिला भी सकते हैं ताकि दूध कॉफी में मिल जाए।
फिर बचा हुआ दूध और झागदार परत डालें।
कैफे स्टाइल कॉफी को सीधे परोसें।
आप ऊपर से कुछ दालचीनी पाउडर या कोको पाउडर भी छिड़क सकते हैं। इस होममेड कैफे स्टाइल कॉफी का आनंद लें।
