चॉकलेट एवोकैडो मूस

Ingredients:

एवोकैडो मूस के लिए:

• 1 एवोकैडो पका हुआ, मध्यम से बड़ा
• ½ कप कटी हुई चॉकलेट – सेमी-स्वीट
• 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
• 2 से 3 बड़े चम्मच कच्ची चीनी या मेपल सिरप – अपने स्वाद के अनुरूप कम या अधिक डालें
• 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
• ½ छोटा चम्मच वेनिला अर्क या ½ छोटा चम्मच वेनिला पाउडर

गार्निश के लिए – वैकल्पिक या कोई भी चुनें:

• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए काजू
• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम
• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए पिस्ता
• 4 से 6 ताजे जामुन – रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी
• 1 बड़ा चम्मच कोको निब्स या चॉकलेट शेविंग्स

Instructions:

Melting Chocolate(पिघलने वाली चॉकलेट):

1. एक छोटी कड़ाही या हीट प्रूफ बाउल में कटी हुई सेमी-स्वीट चॉकलेट, नारियल तेल, इंस्टेंट कॉफी कच्ची चीनी लें। रद्द करना।
2. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 1 से 1.5 कप पानी गरम करें। पानी में उबाल आने दें फिर आँच को कम कर दें।
3. कड़ाही को सामग्री के साथ सॉस पैन के ऊपर रखें और सुनिश्चित करें कि कड़ाही पानी को नहीं छूती है और न ही पानी की सतह के बहुत करीब है।
4. जैसे ही पैन भाप के संपर्क में आएगा, चॉकलेट पिघलने लगेगी।
5. सामग्री को लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि सारी चॉकलेट पिघल न जाए। चॉकलेट को ओवरकुक न करें क्योंकि यह वसा को जब्त कर लेगा या छोड़ देगा।
6. जब चॉकलेट पिघल जाए तो इसे पैन से निकाल लें। पिघला हुआ चॉकलेट मिश्रण चिकना और चमकदार दिखना चाहिए। फिर इसे अलग रख दें और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चॉकलेट एवोकैडो मूस बनाना:

1. एक ब्लेंडर में एवोकैडो का मांस स्कूप करें। सुनिश्चित करें कि एवोकैडो पका हुआ है और कमरे के तापमान पर है, क्योंकि एक ठंडा एवोकैडो पिघले हुए चॉकलेट तरल को सख्त या जब्त कर देगा। यह भी सुनिश्चित करें कि चॉकलेट मिश्रण कमरे के तापमान पर हो
2. वेनिला अर्क और पिघला हुआ चॉकलेट मिश्रण जोड़ें जो कमरे के तापमान पर हो।
3. एक चिकनी स्थिरता के लिए ब्लेंड करें।
4. मूस को छोटी कटोरी में डालें। आप या तो 30 मिनट से 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट कर सकते हैं या सीधे परोस सकते हैं।
5. यदि रेफ्रिजरेट कर रहे हैं, तो कटोरे को ढक्कन या पन्नी या चर्मपत्र कागज से ढक दें।
6. कुछ कटे हुए मेवे या ताज़ी बेरीज या चॉकलेट शेविंग्स से सजाकर परोसें।