2 बड़े चम्मच नमकीन कारमेल सॉस फ्रोजन [घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ]
सेवा करने के लिए:
वनीला आइसक्रीम
नमकीन कारमेल सॉस
बेरीज वैकल्पिक
INSTRUCTIONS:
दो 6 ऑउंस रेकिन्स को मक्खन से चिकना करें या नॉनस्टिक स्प्रे से स्प्रे करें। ओवन को 400 F डिग्री पर प्रीहीट करें।
सॉल्टेड कारमेल सॉस के 2 बड़े चम्मच को रॉक सॉलिड होने तक फ़्रीज़ करें। जब आप पहली बार सॉस को फ्रिज से चर्मपत्र पेपर पर रखेंगे, तो वह फैल जाएगी – ठीक है। फ्रीजर में रखें। कुछ समय बाद, लगभग 30-45 मिनट के बाद सॉस जम जाएगा जिससे आप आसानी से एक गेंद बना सकते हैं। एक बार जब यह लगभग जम जाए तो एक बॉल बना लें और इसे उपयोग के लिए तैयार होने तक जमने के लिए रख दें।
एक बाउल में सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स और मक्खन डालें। मैंने बस मक्खन को क्यूब्स में काट दिया ताकि यह आसानी से पिघल जाए।
आधा पानी से भरा पैन स्टोव के ऊपर रखें। जब पानी में उबाल आने लगे तो उसके ऊपर चॉकलेट और मक्खन का कटोरा रख दें। कटोरा पानी को नहीं छूना चाहिए। जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और एक चिकना मिश्रण न बन जाए तब तक हिलाते रहें। आप इसे माइक्रोवेव में भी पिघला सकते हैं, मैं सिर्फ डबल बॉयलर विधि पसंद करता हूं।
जब चॉकलेट और बटर पूरी तरह से पिघल जाएं तो पैन को आंच से उतार लें। चीनी, इंस्टेंट कॉफी और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें। अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
मिश्रण के थोड़ा ठंडा होने के लिए 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर अंडे और अंडे की जर्दी मिलाएं। मिश्रण के गर्म होने पर हम अंडे नहीं डालते हैं क्योंकि हम अंडे नहीं पकाना चाहते हैं। संयुक्त होने तक मिलाएं।
आटे में मोड़ो। अब केक का घोल तैयार है.
बैटर को रेकिन्स में आधा भरा होने तक डालें और फिर फ्रोजन सॉल्टेड कारमेल सॉस बॉल को निकाल लें और प्रत्येक रमीकिन के बीच में रखें।
