1/2 कप घी 100 ग्राम, अर्ध-ठोस अवस्था में (पिघला नहीं)
3/4 कप पिसी चीनी 90 ग्राम
3 बड़े चम्मच गुलाब जल 45 मिली
कुटी हुई सूखी गुलाब की पंखुड़ियां सजाने के लिए
INSTRUCTIONS:
ओवन को 375 एफ डिग्री पर प्री-हीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
एक बड़े कटोरे में मैदा, नारियल पाउडर, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें। रद्द करना।
अब, अपने स्टैंड मिक्सर में घी और पिसी चीनी डालें या अपने हाथ के मिक्सर का उपयोग करें। स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके, घी और चीनी को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें।
फिर तैयार सूखे आटे का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
गुलाब जल डालें और मिलाएँ।
स्टैंड मिक्सर का उपयोग करने पर आटा एक साथ आ जाएगा। यदि आप हैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो आटा को एक साथ लाने के लिए आपको अपने हाथों का उपयोग करना पड़ सकता है। आटे को क्लिंग शीट से ढक दें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
आटे का एक छोटा भाग (लगभग 25 ग्राम) लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच में बेल लें, फिर हल्के से दबाएं (बस थोड़ा सा चपटा न करें)।
सभी कुकीज इसी तरह बना लें और बेकिंग शीट पर रख दें। आपको लगभग 16-17 कुकीज मिलेंगी। सभी कुकीज के ऊपर कुटी हुई सूखी गुलाब की पंखुड़ियां डालें। 375 एफ डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक या कुकीज़ के नीचे तक हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें। कुकीज को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
