समोसा रैपर (स्प्रिंग रोल रैपर्स या स्ट्रिप्स में कटे हुए फाइलो पेस्ट्री के साथ स्थानापन्न)
3 टेबल-स्पून मैदा में 1-2 टेबल-स्पून पानी मिलाकर पेस्ट बना लें
तलने के लिए तेल
परोसने के लिए चटनी
Instructions:
एक बड़े फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन को नरम और पारभासी होने तक भूनें।
कॉर्न और चिली फ्लेक्स डालें और कॉर्न को रंग आने तक पकने दें। स्वाद के लिए मौसम।
मक्के के मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकाल लें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर उसमें जड़ी-बूटियाँ और चीज़ मिलाएँ।
समोसे को इकट्ठा करने के लिए, एक चॉपिंग बोर्ड पर समोसे के रैपर को अपने सामने लंबाई में रखें। निचले बाएँ कोने में भरने का एक बड़ा चमचा रखें और फिर एक त्रिकोण में मोड़ो और तब तक मोड़ना जारी रखें जब तक कि भरना पूरी तरह से पेस्ट्री में न हो जाए।
किनारों पर थोडा़ सा मैदा का पेस्ट फैलाएं और समोसे को सील कर दें. एक तरफ सेट करें और शेष सामग्री के साथ जारी रखें।
एक गहरे बर्तन में सब्जी या कैनोला तेल गरम होने तक गरम करें, फिर समोसे को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। स्लेटेड चम्मच से निकालें और चटनी के साथ परोसने से पहले कागज़ के तौलिये पर निकलने दें।
