1 मध्यम पीला या लाल प्याज पीले रंग का प्रयोग करें बेहतर
2 लहसुन की कली कटी हुई
1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
1/2 चम्मच पिसा हुआ सुमाक
1/2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे या स्वाद के लिए
1/2 चम्मच सूखा अजवायन
3/4 चम्मच सूखे पुदीने के गुच्छे
चुटकी चीनी
2-2.5 कप पानी या सब्जी शोरबा मैंने पानी का इस्तेमाल किया
स्वादानुसार नमक
काली मिर्च स्वादानुसार
1/2 नीबू का रस
अजमोद या धनिया सजाने के लिए
INSTRUCTIONS:
अपने इंस्टेंट पॉट पर सॉट बटन दबाएं। गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और फिर पैन में जैतून का तेल डालें।
तेल के गरम होते ही इसमें कटा हुआ प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. (यदि संभव हो तो पीले प्याज का प्रयोग करें, मेरे पास केवल लाल था इसलिए इसका इस्तेमाल किया)
कटा हुआ लहसुन, पिसा हुआ जीरा, पिसा हुआ धनिया, पिसा हुआ सुमेक, लाल मिर्च के गुच्छे, सूखे अजमोद, चुटकी भर चीनी और सूखे पुदीने के गुच्छे डालें।
लगातार चलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं।
पानी (या सब्जी शोरबा) डालें और मिलाएँ।
दाल डालें और नमक और काली मिर्च भी डालें। मिलाने के लिए हिलाओ। इंस्टेंट पॉट को बंद करें और वाल्व को सीलिंग स्थिति में सेट करें।
सॉट मोड रद्द करें और अपने आईपी पर “मैनुअल” बटन दबाएं। समय को समायोजित करें और इसे उच्च पर 8 मिनट पर सेट करें। एक बार 8 मिनट हो जाने के बाद, 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर त्वरित रिलीज करें।
सूप को हिलाएं, नींबू का रस डालें।
भूमध्यसागरीय दाल के सूप को पीटा ब्रेड के साथ परोसें!
