बैंगन पकोड़े

Ingredients:

नमक स्वादअनुसार

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

काली मिर्च पाउडर, स्वाद के लिए

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1 ½ कप बेसन

1 कप मक्के का आटा

नमक स्वादअनुसार

1 छोटा चम्मच अजवायन

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ छोटा चम्मच हल्दी

धनिया, कटा हुआ

तलने के लिए तेल

बैंगन लें और 2 इंच के क्यूब्स में काट लें। उपयोग में आने तक अलग रख दें।
मैरिनेड के लिए, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
बैंगन को मैरिनेड में टॉस करें।
अब बैटर के लिए, सब कुछ एक साथ मिलाएं और गाढ़ा घोल बनाने के लिए पानी डालें।
तलने के लिए तेल गरम करें। बैंगन को बैटर में डुबोएं और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकाल दें।
पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।