Ingredients:
- 2-1/2 कप ताज़ी ब्रोकली के फूल
- 6 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- 1/4 कप 2% दूध
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/3 कप कद्दूकस किया हुआ रोमानो चीज़
- 1/3 कप कटा हुआ ग्रीक जैतून
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- शेव किया हुआ रोमानो चीज़ और कीमा बनाया हुआ ताज़ा अजमोद
Method:
ब्रॉयलर को प्रीहीट करें। एक बड़े सॉस पैन में, स्टीमर बास्केट को 1 इंच पानी के ऊपर रखें। ब्रोकली को टोकरी में रखें। पानी को उबालें। एक उबाल को गर्मी कम करें; भाप, ढका हुआ, कुरकुरा-कोमल होने तक, 4-6 मिनट।
एक बड़े कटोरे में, अंडे, दूध, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। पकी हुई ब्रोकली, कद्दूकस किया हुआ पनीर और जैतून डालें। एक बड़े कच्चा लोहा या अन्य ओवनप्रूफ कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें; अंडे के मिश्रण में डालें। कुक, खुला, जब तक अंडे लगभग सेट नहीं हो जाते, 4-6 मिनट।
3-4 इंच उबाल लें। गर्मी से अंडे पूरी तरह से सेट होने तक, 2-4 मिनट। 5 मिनट खड़े रहने दें। वेजेज में काटें। मुंडा पनीर और अजमोद के साथ छिड़के।