मलाईदार ककड़ी डुबकी

INGREDIENTS:

• ½ अंग्रेजी ककड़ी [लगभग ¼ कप कद्दूकस किया हुआ खीरा]
• 1/4कप खट्टा क्रीम
• 1/4छोटा चम्मच डिल सूख गया
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• आवश्यकतानुसार पानी [लगभग 2 बड़े चम्मच]

INSTRUCTIONS:

1. खीरे को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें या फूड प्रोसेसर में दाल दें।
2. पिसा हुआ/कसा हुआ खीरा एक प्याले में डालिये और उसमें थोड़ा सा नमक डाल दीजिये. 15 मिनट के लिए अलग रख दें, इससे खीरे से सारी नमी निकलने में मदद मिलेगी।
3. 15 मिनट के बाद, खीरे को अपने हाथों से निचोड़ लें, जिससे सारी नमी निकल जाए। रद्द करना।
4. एक कटोरी में खीरा, खट्टा क्रीम, सोआ, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक एक बार में पानी, 1 बड़ा चम्मच डालें। मसाले की जाँच करें और स्वाद के लिए समायोजित करें।
6. परोसने से पहले डिप को ठंडा करें।
7. चिप्स, क्रैकर्स, सब्जियों के साथ क्रीमी ककड़ी डिप का आनंद लें!