Ingredients:
- 1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा मशरूम
- 1/4 कप कटी हुई हरी मिर्च
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, विभाजित
- 5 अंडे
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ चेडर चीज़
- 1/4 कप कटा हुआ मोंटेरे जैक चीज़
Directions:
एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में, प्याज़, मशरूम और हरी मिर्च को 1 बड़े चम्मच मक्खन में नरम होने तक भूनें। निकालें और गर्म रखें।
उसी कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर बचा हुआ मक्खन पिघलाएं।
अंडे, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। कड़ाही में अंडे का मिश्रण डालें (मिश्रण किनारों पर तुरंत सेट होना चाहिए)।
जैसे ही अंडे सेट होते हैं, पके हुए किनारों को केंद्र की ओर धकेलें, बिना पके हिस्से को नीचे बहने दें। जब अंडे सैट हो जाएं, तो एक तरफ सब्जी का मिश्रण चम्मच से डालें और पनीर के साथ छिड़के; भरने के ऊपर दूसरी तरफ मोड़ो। काटकर आधा करो।