INGREDIENTS:
- 1.5 बड़े चम्मच जैतून का तेल 22 मिली
- 3 बड़ी लहसुन की कलियां कटी हुई
- 8 औंस सफेद मशरूम मोटा कटा हुआ
- 1.5 कप पानी 12 आउंस
- 8 ऑउंस फ़ारफ़ैल पास्ता लगभग 4 कप फ़ार्फ़ल पास्ता
- 1/2 चम्मच नमक या स्वादानुसार
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे या स्वाद के लिए
- 1/3 कप +2 बड़े चम्मच तुलसी पेस्टो
- 1/2 कप भारी क्रीम 4 आउंस
- 1/3 कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर कटा हुआ
INSTRUCTIONS:
- इंस्टेंट पॉट पर सॉट बटन दबाएं, फिर सॉट को “कम” पर सेट करने के लिए एडजस्ट करें दबाएं। एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो जैतून का तेल और फिर लहसुन और मशरूम डालें।
- महक आने तक 3 मिनट तक भूनें।
- फिर पानी डालें, बर्तन के निचले हिस्से को एक स्पैटुला से खुरचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि नीचे कुछ भी अटका नहीं है। सबसे अधिक संभावना है कि जब से हम कम तलते हैं, तब से कुछ भी अटका नहीं होगा।
- नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स डालें और मिलाएँ।
- फिर पास्ता डालें, इसे स्पैचुला से दबाएं ताकि यह थोड़ा गीला हो जाए।
- पुनश्च: यदि आपके पास 8qt है या आपका IP बार-बार बर्न संदेश देता है, तो आपको अतिरिक्त 1/2 कप पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
- मैनुअल या प्रेशर कुक बटन को दबाएं और सीलिंग पोजीशन में प्रेशर वॉल्व से 5 मिनट के लिए हाई प्रेशर पर पकाएं।
- 4 मिनट के लिए दबाव को स्वाभाविक रूप से छोड़ दें और फिर वाल्व को सीलिंग से वेंटिंग स्थिति में मैन्युअल रूप से ले जाकर त्वरित दबाव रिलीज करें।
- ढक्कन खोलें और फिर से तलें दबाएं और “कम” पर सेट करने के लिए समायोजन बटन का उपयोग करें। पेस्टो और हैवी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें, सब कुछ टॉस करें और पास्ता को 2 मिनट के लिए भूनने दें।
- क्रीमी पेस्टो पास्ता को क्रस्टी ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें। परोसने से पहले आप पास्ता को ताज़े पार्मेसन चीज़ से सजा सकते हैं।
स्टोव-टॉप निर्देश:
- पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें और एक तरफ रख दें। मध्यम आँच पर एक बड़ा पैन गरम करें। गर्म होने पर इसमें जैतून का तेल डालें और फिर इसमें लहसुन और मशरूम डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम अपनी सारी नमी न छोड़ दें और सुनहरे भूरे रंग के होने लगें। फिर नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च के गुच्छे, पेस्टो और क्रीम डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ और 1 मिनट तक गर्म होने दें। फिर उबला हुआ पास्ता, कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इन सबको 2 मिनट तक गर्म होने दें और फिर गर्मागर्म सर्व करें।