लच्छा पराठा

Method:

1. मैदा को पानी से नरम और लचीला आटा गूंथ लें, ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

2. आठ गोल और चिकने गोले बना लें।

3. लगभग 1/4 सेमी/1/8″ मोटाई के गोल आकार में रोल करें।

4. इस गोले की सतह पर घी लगाकर चिकना कर लें. 1/2 में मोड़ो, फिर से घी से सतह को चिकना करो, और कोने से कोने तक एक और गुना बनाओ।

5. बिना फाड़े पतला बेल लें। इसके ऊपर एक परांठा डाल दीजिए.

6. जब किनारे उठने लगे, तो इसके ऊपर थोडा़ सा घी लगा दीजिए.