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6. चाय की रेसिपी

लेमन आइस्ड टी(Lemon Iced Tea)

Ingredients:

  • 1.25 लीटर पानी या 5 कप पानी
  • 2 बड़े चम्मच काली चाय पाउडर या काली चाय की पत्ती
  • ½ कप चीनी, कम मीठे स्वाद के लिए कप से कप चीनी भी मिला सकते हैं
  • 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा मिला सकते हैं
  • बर्फ के टुकड़े, आवश्यकता अनुसार
  • गार्निश के लिए कुछ नींबू के स्लाइस, वैकल्पिक

Instructions:

Steeping Tea:

  1. एक पैन में 1.25 लीटर पानी डालें।
  2. पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और पानी में उबाल आने दें।
  3. जब पानी में उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें और 2 टेबल स्पून ब्लैक टी पाउडर डालें।
  4. चीनी डालें। बहुत अच्छी तरह मिला लें।
  5. चाय की पत्तियों को 4 से 5 मिनट के लिए पानी में डूबा रहने दें। हल्के चाय के स्वाद के लिए, आप 2 से 3 मिनट तक खड़ी कर सकते हैं।
  6. चाय के गर्म पानी में डूब जाने के बाद इसमें 3 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं। अधिक नींबू स्वाद के लिए, आप 4 बड़े चम्मच नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
  7. चम्मच से हिलाएं।
  8. फिर लेमन टी को स्टील या कांच के जार में छान लें। कांच का जार गर्मी को संभालने में सक्षम होना चाहिए।
  9. लेमन टी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। बाद में आप इसे फ्रिज में ठंडा कर सकते हैं।

आइस्ड टी बनाना:

  1. सर्व करते समय एक गिलास में 4 से 5 बर्फ के टुकड़े डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं।
  2. साथ ही 1 से 2 नींबू के टुकड़े भी डाल दें। नींबू के टुकड़े जोड़ना वैकल्पिक है।
  3. नींबू की चाय को गिलास में डालें।
  4. नींबू के टुकड़े या पुदीने की टहनी से गार्निश करें।
  5. आइस्ड टी को तुरंत परोसें। पीते समय लेमन आइस टी को स्टिरर या चम्मच से चलाएँ।

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