सोलकढ़ी रेसिपी

Ingredients:

Solkadi . के लिए:

• 12 कोकम – सूखे
• 1 कप पानी – भिगोने के लिए
• 2 कप पानी – बाद में डालने के लिए
• 1 से 1.5 कप नारियल का दूध (गाढ़ा) या आधा आधा गाढ़ा नारियल का दूध और पतला नारियल का दूध
• 1 से 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया – गार्निश के लिए
• आवश्यकतानुसार नमक

तड़के के लिए:

• 1 से 1.5 बड़े चम्मच तेल – कोई भी तटस्थ तेल
• 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 टहनी करी पत्ता या 9 से 10 कड़ी पत्ता
• 1 बड़ी चुटकी हींग
• 2 से 3 छोटी से मध्यम लहसुन की कलियां – थोड़ी सी कुचली हुई
• 1 से 2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च – आधा करके बीज निकाल दें