1 कप स्वीट कॉर्न विभाजित, मैंने डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न का इस्तेमाल किया
1/2 कप पानी
2 चम्मच तेल पसंद के तेल का उपयोग करें
1/2 इंच अदरक बारीक कटा हुआ (6 ग्राम)
3-4 लहसुन की कली बारीक कटी हुई (7 ग्राम)
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/3 कप बारीक कटी गाजर
1/4 कप हरी मटर जमी हुई, 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोई हुई
2 डंठल हरे प्याज कटे हुए, सफेद और हरे भाग अलग हो गए
3 कप पानी या सब्जी शोरबा
काली मिर्च स्वादानुसार
स्वादानुसार नमक, लगभग 3/4 छोटा चम्मच
1.5 चम्मच सफेद सिरका
1 / 2- 3/4 चम्मच सोया सॉस या लस मुक्त के लिए इमली
1 छोटा चम्मच चीनी या स्वादानुसार
4 चम्मच कॉर्नस्टार्च 1/2 कप पानी के साथ मिश्रित
INSTRUCTIONS:
एक ब्लेंडर में 1/2 कप स्वीट कॉर्न और 1/2 कप पानी डालें। मैंने यहां डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न का इस्तेमाल किया है। एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें और इसे एक तरफ रख दें।
मध्यम आँच पर एक बड़ा बर्तन गरम करें। गरम होने पर इसमें तेल डालिये और फिर कटी हुई अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाल दीजिये.
लहसुन और अदरक को 30 सेकंड के लिए भूनें और फिर गाजर, हरी मटर और हरी प्याज का सफेद भाग डालें।
बचे हुए 1/2 कप स्वीट कॉर्न के साथ स्वीट कॉर्न का पेस्ट भी मिला दें जो हमने पहले बनाया था।
बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकने दें।
फिर 3 कप वेजिटेबल शोरबा या पानी में मिलाएं। काली मिर्च और नमक डालें।
सफेद सिरका, सोया सॉस और चीनी भी डालें और मिलाएँ।
1/2 कप पानी में 4 चम्मच कॉर्नस्टार्च घोलें। अच्छी तरह से हिलाएं और फिर बर्तन में डालें।
हिलाओ और सूप में उबाल आने दो। आँच को कम करें और इसे 2-3 मिनट और उबलने दें।
स्वीट कॉर्न सूप को हरे प्याज़ के साग से सजाएँ और गरमागरम परोसें!
