3 से 4 चम्मच ब्लैक टी पाउडर (चाय की धूल) या 3 से 4 ब्लैक टी बैग, वैकल्पिक – चाय की पत्ती का उपयोग करने के लिए, नोट नंबर 2 की जांच करें
1 इंच अदरक हल्के स्वाद के लिए और 2 इंच अदरक मजबूत स्वाद के लिए। इसे छीलकर, धोया जाना चाहिए और या तो कुचल या कद्दूकस किया जाना चाहिए।
2 से 3 हरी इलायची – मोर्टार-मूसल में कुचल या पाउडर (वैकल्पिक)
1 लेमनग्रास डंठल
3 से 4 पुदीने के पत्ते
3 से 4 पवित्र तुलसी के पत्ते (तुलसी) – वैकल्पिक
½ से 3/4 कप दूध या सोया दूध, काजू दूध या बादाम दूध – अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा जोड़ें, वैकल्पिक
8 चम्मच कच्ची चीनी या नियमित चीनी या पसंद का कोई भी स्वीटनर, अधिक मिठास के लिए और डालें
Instructions:
एक केतली पैन या सॉस पैन में पानी डालें। अदरक को छील लें और फिर अदरक और इलाइची को मोरचे-मूसल में कूट लें। यह महत्वपूर्ण है अन्यथा आपको चाय में अदरक और इलायची का स्वाद नहीं मिलेगा।
पानी में पिसी हुई अदरक और इलायची डालें।
पानी में लेमनग्रास डालें। मैं आमतौर पर इसे कई टुकड़ों में काटता हूं। इसलिए इन्हें काट कर पानी में डाल दें।
साथ ही चाय में पुदीने की पत्तियां और पवित्र तुलसी के पत्ते मिलाएं।
इस पानी और जड़ी-बूटी के मिश्रण को 7 से 8 मिनट तक या पानी का रंग हल्का पीला होने तक उबालें। पानी के रंग में यह बदलाव अदरक के पानी में अपना रस और स्वाद छोड़ने के कारण होगा।
चीनी या अपनी पसंद का स्वीटनर डालें और 1 से 2 मिनट तक और उबालें। आप चाहें तो चीनी को छोड़ना चुन सकते हैं।
अब, टी पाउडर या टी बैग्स डालें और 2 से 3 मिनट तक या पानी के लाल होने तक उबाल लें। हर्बल टिसेन बनाने के लिए टी पाउडर या टी बैग्स को छोड़ा जा सकता है।
दूध डालें। यदि आप नियमित दूध या सोया दूध का उपयोग कर रहे हैं तो चाय को 2 से 3 मिनट तक उबाल लें। आप चाहें तो दूध छोड़ दें।
अगर आप बादाम का दूध या काजू का दूध इस्तेमाल कर रहे हैं, तो दूध को चाय के साथ चलाकर केतली से निकाल लें। आगे गर्म करने से काजू या बादाम का दूध पतला और फट जाएगा।
हर्बल टी को छलनी से छानकर सीधे कपों में डालें।
हर्बल चाय को गरमा गरम परोसें या नाश्ते के साथ परोसें।
