INGREDIENTS:
- 1/2 कप सूजी [सूजी]
- 3-4 बड़े चम्मच घी
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- 1.25 कप पानी
- 3-4 केसर के धागे वैकल्पिक
- बारीक कटे बादाम सजाने के लिए
- चॉकलेट चिप्स सजाने के लिए
INSTRUCTIONS:
- एक पैन में पानी उबालने के लिए रख दें। एक उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें।
- मध्यम आंच पर एक कड़ाही या कड़ाही डालें, घी डालें और इसे पिघलने दें।
- घी के पिघलने पर इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे डाल दीजिए.
- सूजी (सूजी) डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह एक अच्छी सुगंध देने लगे और रंग हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।
- सूजी भुनने के बाद इसमें कोको पाउडर डालें।
- अब धीरे-धीरे पानी में डालें।
- हलवे को चलाते रहें और इसमें चीनी मिला दें.
- जब चीनी पूरी तरह से मिक्स हो जाए तो पैन को ढक दें और हलवे को 2 मिनिट तक पकने दें.
- कटे हुए बादाम, चॉकलेट चिप्स से सजाकर गरमागरम परोसें।
NOTES:
चीनी को अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।
- जैसे ही हलवा ठंडा हो जाता है, सूजी पानी सोख लेती है, और इसलिए मैंने आवश्यकता से थोड़ा अधिक पानी इस्तेमाल किया। थोड़ा अतिरिक्त पानी हलवे को ठंडा होने पर नरम रखता है।
- काजू, किशमिश जैसे मेवे को हलवे में मिला सकते हैं.