Category: 4. मिल्क शेक

Ingredients:

• 1.5 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी
• ¼ कप पानी – गर्म या हल्का गर्म
• 4 बड़े चम्मच चीनी या आवश्यकता अनुसार
• 2.5 कप पूरा दूध
• 1 या 2 स्कूप आइसक्रीम – मिल्कशेक के लिए
• 2 से 4 स्कूप आइसक्रीम – कॉफी शेक के टॉपिंग के लिए या आवश्यकतानुसार
• 4 से 5 बर्फ के छोटे क्यूब्स – वैकल्पिक

Instructions:

कॉफी समाधान बनाना:

एक छोटी कटोरी में इंस्टेंट कॉफी लें।
गर्म या थोड़ा गर्म पानी डालें।
चम्मच से बहुत अच्छी तरह मिला लें।

कॉफी मिल्कशेक बनाना:

अब इस मिश्रण को ब्लेंडर जार में डालें।
चीनी डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिला सकते हैं।
एक मिनट के लिए या कॉफी के घोल में झाग आने तक और रंग थोड़ा हल्का होने तक ब्लेंड करें।
अब इसमें 4 से 5 छोटे बर्फ के टुकड़े डालें। बर्फ के टुकड़े जोड़ना वैकल्पिक है और आप उन्हें छोड़ना चुन सकते हैं।
1 या 2 वनीला आइसक्रीम स्कूप्स डालें।
2.5 कप ठंडा दूध डालें।
एक बार और ब्लेंड करें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए और आपको ऊपर से एक अच्छा झाग न मिल जाए।
कॉफी मिल्कशेक को गिलास में डालें।
आइसक्रीम स्कूप्स के लिए ऊपर कुछ जगह रखें।
अब प्रत्येक गिलास में 1 या 2 आइसक्रीम स्कूप रखें।
कॉफी मिल्कशेक को तुरंत आइसक्रीम के साथ परोसें।

Ingredients:

Solkadi . के लिए:

• 12 कोकम – सूखे
• 1 कप पानी – भिगोने के लिए
• 2 कप पानी – बाद में डालने के लिए
• 1 से 1.5 कप नारियल का दूध (गाढ़ा) या आधा आधा गाढ़ा नारियल का दूध और पतला नारियल का दूध
• 1 से 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया – गार्निश के लिए
• आवश्यकतानुसार नमक

तड़के के लिए:

• 1 से 1.5 बड़े चम्मच तेल – कोई भी तटस्थ तेल
• 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 टहनी करी पत्ता या 9 से 10 कड़ी पत्ता
• 1 बड़ी चुटकी हींग
• 2 से 3 छोटी से मध्यम लहसुन की कलियां – थोड़ी सी कुचली हुई
• 1 से 2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च – आधा करके बीज निकाल दें

Ingredients:

• 1 कप गर्म पानी
• 3 बड़े चम्मच बादाम – 30 ग्राम, धोकर
• 2 बड़े चम्मच पिस्ता – 20 ग्राम, बिना नमक वाला और धुला हुआ
• 2 बड़े चम्मच खसखस ​​सफेद, (खसखस)
• 1/4 कप खरबूजे के बीज – 30 ग्राम
• 2 बड़े चम्मच सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ या 2 बड़े चम्मच गुलाब जल या 2 बड़े चम्मच गुलकंद
• 1 बड़ा चम्मच सौंफ
• ½ छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च
• 3 से 4 हरी इलायची – भूसी निकाल कर बीज रख दें
• 1 चुटकी केसर – वैकल्पिक
• ½ कप चीनी – 100 ग्राम
• 8 कप ठंडा दूध या आवश्यकतानुसार
• आइस क्यूब आवश्यकता अनुसार
• कुछ गुलाब की पंखुड़ियां या कटे हुए बादाम या पिस्ता सजाने के लिए

Instructions:

नट और बीज भिगोना:

एक कटोरी में 1 कप गर्म पानी डालें।
फिर बादाम, पिस्ता, खसखस ​​(खसखस), खरबूजे के बीज, सूखे गुलाब की पंखुड़ियां, सौंफ और काली मिर्च डालें।
बहुत अच्छी तरह मिला लें। ढककर कम से कम एक या दो घंटे के लिए अलग रख दें। यदि आप कमरे के तापमान पर पानी का उपयोग करते हैं, तो आप रात भर या 4 से 5 घंटे के लिए भी रख सकते हैं।

ठंडाई का पेस्ट बनाना:

1 से 2 घंटे के बाद, ग्राइंडर या ब्लेंडर जार में भिगोने वाले पानी सहित पूरे मिश्रण को डालें। एक अच्छे ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
½ कप चीनी, 3 से 4 हरी इलायची के बीज और 1 चुटकी केसर डालें।
मिश्रण को एक बहुत ही चिकने और महीन पेस्ट में ब्लेंड करें। एक बाउल में निकाल कर एक तरफ रख दें। यदि आप तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं तो आप कवर और रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।

ठंडाई बनाने की विधि:

ठंडाई बनाने के लिए, एक गिलास में लगभग 4 बड़े चम्मच ठंडाई का पेस्ट लें। आप आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा ठंडाई का पेस्ट डाल सकते हैं।
ठंडा दूध डालें। आप दूध और पानी के आधे-आधे संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं।
बहुत अच्छी तरह मिला लें।
कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
गुलाब की पंखुडि़यों से सजाएं। आप कुछ कटे हुए बादाम या पिस्ते से भी सजा सकते हैं।
ठंडाई को तुरंत परोसें। वैकल्पिक रूप से, आप ठंडाई पेय को एक बड़े मग या जग में तैयार कर सकते हैं। रेफ्रिजरेट करें और फिर परोसें।

Ingredients:

• 1 लीटर फुल फैट दूध या 4 कप दूध
• 1/3कप चीनी या 70 ग्राम चीनी
• 1/4 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर या 4 छोटी इलाइची (छोटी इलाइची) कूट कर चूर्ण बना ले
• 1 चुटकी केसर
• 10 बादाम – कटे हुए या 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
• 12 से 14 पिस्ता या 2 से 3 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ता
• 10 काजू – कटे हुए या 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू
• ½ कप व्हिपिंग क्रीम – 30% से 50% वसा या कम वसा वाली क्रीम (25% वसा)
• 2 चम्मच गुलाब जल या केवड़ा जल
• कुछ बारीक कटे हुए पिस्ते या बादाम, गार्निश के लिए – वैकल्पिक

Instructions:

मलाई कुल्फी के लिए रबड़ी बनाना:

सबसे पहले एक बड़े और भारी सॉस पैन या पैन या कड़ाही में 1 लीटर फुल फैट दूध लें।
धीमी आंच या धीमी आंच पर दूध में उबाल आने दें। दूध के गरम होने पर इसे चलाते रहें ताकि यह नीचे से जले नहीं.
दूध में उबाल आने पर मलाई को फिर से दूध में डाल दीजिये.
दूध को धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि वह अपनी मूल मात्रा से तक कम न हो जाए।
हिलाते रहें और दूध के ऊपर जमी हुई मलाई (मलाई) को हटा दें और इसे वापस दूध में मिला दें।
साथ ही सूखे दूध के ठोस को किनारों से खुरचते रहें और वापस दूध में मिला दें।
इस तरह अक्सर हिलाते हुए, दूध को उसकी मूल मात्रा के तक कम कर दें।
बार-बार हिलाते और खुरचते रहें ताकि दूध नीचे से और साथ ही किनारों से भी भूरा या जले नहीं।

मलाई कुल्फी बनाना:

आंच धीमी रखें और कप 1/3 चीनी डालें।
हिलाओ ताकि चीनी घुल जाए।
फिर इसमें 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालें।
इसके बाद एक चुटकी केसर की किस्में डालें।
फिर 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम या कटे हुए बादाम डालें।
फिर 2 से 3 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ता या कटे हुए पिस्ता डालें।
फिर 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू डालें।
½ कप क्रीम डालें। आप लो फैट (25% से 35% फैट) क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।
रबड़ी के मिश्रण में क्रीम को अच्छी तरह मिला लें।
धीमी आंच या धीमी आंच पर, धीरे से एक उबाल लें। जब कुल्फी के मिश्रण में उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें।
2 चम्मच गुलाब जल या केवड़ा पानी डालें। बहुत अच्छी तरह मिला लें।
ढककर मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
एक बार हो जाने के बाद, मलाई कुल्फी मिश्रण को कुल्फी मोल्ड्स या पॉप्सिकल मोल्ड्स या कुल्हड़ या मटका में डालें।
ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें। मलाई कुल्फी को 7 से 8 घंटे या रात भर के लिए फ्रीज में रख दें।

Ingredients:

• 1.5 कप दही
• 1 कप ठंडा पानी या ½ कप पानी + 6 से 8 बर्फ के टुकड़े
• 10 से 12 सूखे गुलाब की पंखुड़ियां या 5 से 6 ताजी खाने योग्य गुलाब की पंखुड़ियां
• 1 से 2 चम्मच गुलाब जल
• 3 बड़े चम्मच गुलाब का शरबत
• 2 से 3 बड़े चम्मच चीनी या आवश्यकतानुसार डालें
• 1 बड़ा चम्मच कटे या कटे हुए सूखे मेवे जैसे पिस्ता, बादाम या काजू

Instructions:

मिक्सर या ब्लेंडर जार में 1.5 कप ताजा ठंडा दही लें।
1 कप ठंडा पानी, 10 से 12 सूखे गुलाब की पंखुड़ियां या 5 से 6 ताजी गुलाब की पंखुड़ियां, 1 से 2 चम्मच गुलाब जल और 3 बड़े चम्मच गुलाब की चाशनी डालें। मैंने बर्फ के टुकड़े नहीं डाले, इसलिए 1 कप पानी डाला। अगर बर्फ के टुकड़े डाल रहे हैं तो 1/2 कप पानी डालें
सब कुछ चिकना होने तक और लस्सी के झागदार होने तक मिलाएँ।
गिलास में डालें और गुलाब की लस्सी को कटे हुए या कटे हुए मेवे जैसे बादाम, पिस्ता या काजू के साथ परोसें।

Ingredients:

मुख्य सामग्री:

• 1 कप दूध या 250 मिली दूध
• 3 से 4 बड़े चम्मच चीनी या स्वादानुसार डालें
• 1 बड़ा चम्मच पिस्ता – दरदरा कुटा हुआ
• 25 से 30 केसर (केसर) की किस्में
• 2 चम्मच सब्जा के बीज (फालूदा के बीज या मीठे तुलसी के बीज या तुकमरिया) – ¾ कप पानी में भिगोए हुए
• 3 बड़े चम्मच कच्ची फालूदा सेव

टॉपिंग और गार्निश:

• 4 से 6 स्कूप वनीला आइसक्रीम
• 1 बड़ा चम्मच पिस्ता – कटा हुआ या कटा हुआ
• 5 से 6 काजू या बादाम – कटे हुए या कटे हुए
• 2 से 3 घुटा हुआ चेरी

Instructions:

तैयारी:

सबसे पहले 2 चम्मच सब्जा के बीज / मीठी तुलसी के बीज / तुकमरिया के बीज को कप पानी में लगभग 20 से 30 मिनट के लिए भिगो दें। बाद में इन्हें चाय की छलनी से छान लें और एक तरफ रख दें।
पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार 3 बड़े चम्मच फालूदा सेव तैयार करें। कुछ को फालूदा सेव को गर्म पानी में भिगोने की आवश्यकता होती है। मुझे उन्हें नूडल्स की तरह उबलते पानी में पकाना था। अगर आपको इन्हें पकाने की जरूरत है, तो इन्हें पानी में नरम होने तक उबालें। इन्हें छान लें और ठंडा होने तक एक तरफ रख दें। फालूदा सेव का विकल्प चावल सेंवई या गेहूं सेंवई हो सकता है।
एक मोर्टार-मूसल में 1 टेबल स्पून पिस्ते को दरदरा पीस लें। एक तरफ रख दें।
एक छोटे पैन या सॉस पैन में 1 कप दूध लें। 3 से 4 बड़े चम्मच चीनी डालें।
फिर इसमें दरदरा पिसा हुआ पिस्ता डालें।
कुटी हुई केसर की 25 से 30 किस्में डालें।
आंच पर रखें और दूध को हल्का गर्म करें। धीमी आंच पर उबाल लें। हिलाओ ताकि चीनी घुल जाए। आपको बस दूध को गर्म करना है और उबालना नहीं है। केसर पिस्ता के स्वाद वाले दूध को एक तरफ रख दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप बाद में फालूदा को इकट्ठा करने की योजना बना रहे हैं, तो आप केसर पिस्ता दूध को रेफ्रिजरेट भी कर सकते हैं।

केसर पिस्ता फालूदा को इकट्ठा करना या बनाना:

दूध के ठंडा होने पर एक गिलास में 1 से 2 टेबल स्पून सब्जा के बीज डाल दीजिये.
फिर 1 से 2 टेबल स्पून फालूदा सेव डालें।
2 से 3 बर्फ के टुकड़े डालें।
फिर केसर पिस्ता दूध में से ½ डालें। गिलास के आकार के आधार पर, आप स्वाद वाले दूध में से ½ तक मिला सकते हैं।
फिर से 1 से 2 बड़े चम्मच सब्जा के बीज और फालूदा सेव डालें।
वेनिला आइसक्रीम या केसर पिस्ता आइसक्रीम के 1 से 2 स्कूप के साथ टॉप अप करें।
ऊपर से कुछ कटे हुए या कटे हुए पिस्ते और काजू/बादाम डालें। तत्काल सेवा। इस तरह से 1 या 2 गिलास केसर फालूदा तैयार कर लीजिये.

Ingredients:

• 1/3 कप फालूदा सेव
• ½ बड़ा चम्मच सब्जा के बीज (फालूदा के बीज)
• 4 कुल्फी
• 2 बड़े चम्मच गुलाब का शरबत
• कुछ कटे हुए पिस्ता, बादाम या काजू

Instructions:

सब्जा के बीज को पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
एक बार जब वे फूल जाएं, तनाव दें और एक तरफ रख दें। आप भीगे हुए बीजों को फ्रिज में भी रख सकते हैं।
फालूदा सेव पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार करें।
अगर फालूदा सेव पका रहे हैं, तो एक बार पकने के बाद पके हुए फालूदा सेव को पानी में धो लें। छानकर एक तरफ रख दें। इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
एक बाउल या सर्विंग प्लेट में 1 टेबल-स्पून सब्जा के बीज डालें।
1 से 1.5 टेबल स्पून फालूदा सेव डालें।
कुल्फी को सांचे से निकाल लीजिए. उन्हें 2 या 4 स्लाइस में काट लें। प्रत्येक कुल्फी को फालूदा और सब्जा के बीज के ऊपर उसके स्लाइस के साथ रखें।
1/2 टेबल स्पून गुलाब की चाशनी डालें। सूखे मेवे छिड़कें।
तत्काल सेवा।

Ingredients:

तुलसी के मीठे बीज भिगोने के लिए:

• ½ बड़ा चम्मच सब्जा के बीज (मिठाई तुलसी के बीज, तुकमरिया के बीज) – चिया के बीज की अदला-बदली कर सकते हैं
• 1 से 1.25 कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें

फालूदा सेव पकाने के लिए:

• 5 बड़े चम्मच फालूदा सेव – मोटे तौर पर कप या चावल या गेहूं सेंवई
• 1.5 से 2 कप पानी

फालूदा बनाने के लिए (4 गिलास):

• 6 बड़े चम्मच गुलाब का शरबत या आवश्यकतानुसार डालें
• 6 बड़े चम्मच भीगे हुए सब्जा के बीज
• 12 बड़े चम्मच पकी हुई फालूदा सेव – लगभग कप पकी हुई फालूदा सेव
• 4 कप दूध – ठंडा या ठंडा बादाम दूध
• 4 स्कूप वनीला आइसक्रीम
• 10 से 12 पिस्ता – बिना नमक वाला, कटा हुआ या कटा हुआ
• 10 से 12 बादाम – कतरे हुए या कटे हुए
• 10 से 12 काजू – कटे हुए
• 10 से 12 किशमिश या 4 से 8 ग्लेज्ड चेरी

Instructions:

तैयारी:

सब्जा के बीज को लगभग 20 से 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक बार जब वे एक छलनी का उपयोग करके फूल जाते हैं तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और भीगे हुए बीजों को एक तरफ रख दें।
फालूदा सेव पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार करें।
कुछ को फालूदा सेव को गर्म पानी में भिगोने की आवश्यकता होती है। या आप इन्हें गर्म पानी में नरम होने तक पका सकते हैं।
मध्यम से तेज आंच पर पानी उबालें। फालूदा सेव या अपनी पसंद की सेंवई डालें। अगर फालूदा सेव लंबे हैं, तो पकाने से पहले उन्हें तोड़ लें या काट लें।
पैकेज निर्देशों के अनुसार या नरम होने तक पकाएं।
पकने के बाद, छलनी या कोलंडर का उपयोग करके, अतिरिक्त पानी निकाल दें। फिर पके हुए फालूदा सेव को ताजे पानी से धो लें। फिर से पानी निथार लें। एक तरफ ढककर रख दें जब तक कि वे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।
नट्स को काट कर अलग रख दें।

फालूदा आइसक्रीम बनाना:

प्रत्येक 4 लम्बे गिलास में 1.5 से 2 बड़े चम्मच गुलाब की चाशनी डालें। पसंद की मिठास और गिलास के आकार के आधार पर गुलाब की चाशनी कम या ज्यादा डालें।
फिर 2 बड़े चम्मच भीगे हुए सब्जा के बीज डालें।
2 से 3 बड़े चम्मच फालूदा सेव डालें।
धीमी धारा में, लगभग 1 कप दूध डालें।
फिर वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ शीर्ष।
कुछ किशमिश, कटे हुए पिस्ता, बादाम या काजू से गार्निश करें। चमकीले रंग के लिए, आप कुछ ग्लेज़ेड चेरी या टूटी-फ्रूटी से सजा सकते हैं। बचा हुआ फालूदा ड्रिंक भी इसी तरह बनाकर तैयार कर लें.
फालूदा को तुरंत परोसें। पीते समय, दूध के साथ नीचे जमी गुलाब की चाशनी को एक चम्मच से मिलाएं और फिर सेंवई, सब्जा के बीज और मेवे खाते हुए पिएं।

Ingredients:

• 2 चम्मच सब्जा के बीज (मिठाई तुलसी के बीज) – कप पानी में भिगोया हुआ
• 3 बड़े चम्मच फालूदा सेव पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है
• 3 से 4 बड़े चम्मच गुलाब का शरबत
• ½ से 2/3 कप आम की प्यूरी या दो मध्यम आकार के आमों को मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें
• 2 से 2.5 कप ठंडा दूध
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ या कटा हुआ पिस्ता – या कटे हुए सूखे मेवे का मिश्रण
• 3 से 4 स्कूप मैंगो आइसक्रीम या वनीला आइसक्रीम (वैकल्पिक)
• 1 मध्यम आकार का आम, छीलकर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
• कुचल बर्फ या बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)
• आम कस्टर्ड (वैकल्पिक)
• आम की जेली (वैकल्पिक)
• टूटी फ्रूटी (वैकल्पिक)

Instructions:

तैयारी:

सबसे पहले 2 चम्मच सब्जा के बीज को 3/4 कप पानी में लगभग 20 से 30 मिनट के लिए भिगो दें।
बाद में इन्हें चाय की छलनी से छान लें और एक तरफ रख दें।
फिर पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार फालूदा सेव तैयार करें।
अगर आपको उन्हें पकाने की जरूरत है तो उन्हें पानी में तब तक उबालें जब तक कि वे पूरी तरह से और नरम न हो जाएं।
पके हुए फालूदा सेव को पानी से धोकर छान लें। ढककर अलग रख दें। उन्हें कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

मैंगो फालूदा बनाना:

सर्विंग ग्लास में सबसे पहले 1 टेबल स्पून गुलाब का शरबत डालें।
फिर 2 टीस्पून सब्जा के बीज / मीठी तुलसी के बीज डालें।
इसके बाद 2 से 3 चम्मच फालूदा सेव डालें।
3 बड़े चम्मच मैंगो प्यूरी डालें।
1/4 से 1/3 कप दूध डालें।
परतों को फिर से दोहराएं।
1/3 से 1/2 कप दूध डालें।
कटे हुए आम डालें।
ऊपर से आम या वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप और कुछ कटे हुए या कटे हुए सूखे मेवे डालें। कुछ कटे हुए आम भी डाल दें।
मैंगो फालूदा को तुरंत परोसें।

Ingredients:

मुख्य सामग्री:

• 2 कप कटे हुए आम – अलफांसो या कोई भी मीठा, गूदा आम, लगभग 3 से 4 मध्यम आकार का
• 4 से 5 बड़े चम्मच चीनी या शहद, आवश्यकतानुसार डालें – वैकल्पिक
• 2 कप दही या दही, ठंडा या ठंडा
• 2 से 3 बड़े चम्मच हल्की क्रीम या मलाई – वैकल्पिक
• 4 से 5 बर्फ के टुकड़े – वैकल्पिक

स्वाद (कोई एक चुनें):

• ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (पिसी हुई इलायची)
• 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
• 8 से 10 केसर की किस्में

गार्निश – वैकल्पिक (कोई एक चुनें):

• 3 से 4 पुदीने की टहनी
• 2 से 3 बड़े चम्मच कटे हुए आम
• 1 से 2 बड़े चम्मच बादाम के टुकड़े या कटे हुए काजू या पिस्ता की कतरन
• 1 से 2 बड़े चम्मच चॉकलेट शेविंग्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट
• ¼ कप व्हीप्ड क्रीम – हल्का मीठा

Instructions:

मैंगो प्यूरी बनाना:

आम को धोकर छील लें और काट लें।
एक ब्लेंडर या मिक्सर में, आमों को चीनी या शहद, इलायची पाउडर या केसर या गुलाब जल के साथ प्यूरी करें।
इसमें आम के महीन टुकड़े किए बिना एक चिकनी प्यूरी बना लें।

दही डालें:

ठंडा दही (दही) और हल्की क्रीम डालें। हल्की क्रीम जोड़ना वैकल्पिक है
बर्फ के टुकड़े डालें। यह भी वैकल्पिक है।

मिलाना:

तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं और दही चिकना हो जाए।
यदि आप थोड़ी पतली स्थिरता पसंद करते हैं तो मिश्रण करते समय थोड़ा दूध या पानी डालें। आम की लस्सी का स्वाद लें और अगर स्वाद थोड़ा खट्टा या खट्टा लगे तो इसमें कुछ चम्मच चीनी मिला लें। फिर से ब्लेंड करें।
गिलास में डालें और सीधे परोसें।