1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन 113 ग्राम (1 स्टिक), कमरे के तापमान पर
1/3 कप पिसी हुई चीनी 40 ग्राम, जिसे कन्फेक्शनरों की चीनी/आइसिंग शुगर के रूप में भी जाना जाता है
3/4 कप + 2 बड़े चम्मच मैदा 115 ग्राम लगभग
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च 20 ग्राम
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1-1 और 1/2 टेबल स्पून दूध आवश्यकतानुसार
INSTRUCTIONS:
अपने स्टैंड मिक्सर (या अपने हाथ मिक्सर का उपयोग करके) के पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके कमरे के तापमान के मक्खन को चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें।
पाउडर चीनी, मैदा, कॉर्नस्टार्च, वेनिला और थोड़ा दूध (आवश्यकतानुसार) डालें और मिलाएँ।
आटा अपने आप एक साथ आ जाना चाहिए, अगर इसे एक साथ लाने के लिए सिर्फ अपने हाथों का उपयोग न करें।
अब, चर्मपत्र कागज से ढकी एक बेकिंग शीट लें।
आटे को एक बंद स्टार टिप/नोजल से ढके एक पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें और कुकी के आटे को इन रोसेट आकार में पाइप करें (बीच से शुरू करके और इसके चारों ओर एक पूरा गोल करें)।
आटा पहले पाइप को सख्त लग सकता है लेकिन दबाते रहें और पाइप करें और अंत में आपके हाथों की गर्मी से, यह ढीला हो जाएगा और आप आसानी से पाइप कर पाएंगे।
कुकीज के पाइप हो जाने के बाद, बेकिंग शीट को 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कुकीज़ को ओवन में फैलने से रोकने में मदद करेगा।
ओवन को 350 एफ डिग्री पर प्री-हीट करें। बेकिंग शीट को फ्रिज से बाहर निकालें और 350 डिग्री फारेनहाइट पर 18 से 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि कुकीज का निचला भाग हल्के भूरे रंग का न होने लगे। मैंने अपना 20 मिनट तक बेक किया।
पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर स्थानांतरण करें। कॉफी के साथ इन अंडे रहित डेनिश बटर कुकीज का आनंद लें।
